哎，你中午是不是常常面朝外賣軟件劃拉半天？要不就是盯著公司食堂的菜單直撓頭？我跟你說啊，上個月我亦是如許，直到發現了個絕活——中午吃魚，真能讓人爽到飛起！

前幾天隔壁工位老王還跟我吐槽："中午吃魚刺多麻煩，還不如啃雞腿呢"。終局你猜怎么著？上周五我帶他去吃了家酸菜魚，這哥們當初天天中午追著問我："今天還吃魚不？"

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為啥中午吃魚最劃算？

先說個冷學識啊，上午用腦適度的人，中午補點魚油比喝咖啡管用十倍。上周三趕名目方案，我愣是靠著中午那碗鯽魚豆腐湯撐到下班都不犯困。這可不是瞎扯啊，迷信數據擺著呢：

你看這Omega-3含量直接吊打，中心是吃完下晝不會犯食困！從前我中午吃碗牛肉面，下晝開會眼簾直打架。當初改吃清蒸鱸魚，三點鐘還能精神抖擻改PPT。

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剛開始我也犯愁啊，菜商圈十幾種魚看得人眼花。厥后跟樓下張大爺偷師學了三招，當初閉著眼都能挑到好魚：

1. 看魚眼要像玻璃球（重點來了！）新穎魚的眼珠子都是鼓溜溜的，倘若凹陷發渾，趕緊跑
2. 摸魚身得帶黏液 別嫌惡心，這層黏液才算是自然防腐劑。上周我買的帶魚，表面滑溜溜的放冰箱三天都不壞
3. 聞腥味要帶海水味 這點非常重要！前次貪便宜買的草魚，腥味沖得跟臭水溝似的，煮完壓根沒法吃

說到這兒可能有小搭檔要問了："上班族哪偶然間折騰啊？"別急，我這兒有個五分鐘快手魚套餐，親測好用：

• 周一：超市買的龍利魚塊+微波爐叮8分鐘
• 周三：預制菜酸湯魚+開水泡3分鐘
• 周五：外賣點個剁椒魚頭飯，還送冰鎮酸梅湯

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剛開始學做魚那會兒，我可沒少鬧笑話。上個月照著視頻做松鼠桂魚，油溫沒把持好，差點把廚房給點了。厥后總結出三鴻文死操作，你們可萬萬別學：

1. 解凍直接下鍋（血淚教訓！）客歲有回急著做飯，冷凍帶魚沒化透就下油鍋，終局外皮焦了里面仍是冰碴子
2. 亂改菜譜配料 前陣子學人家做啤酒魚，手抖倒了半瓶二鍋頭，那滋味...簡直像在吃酒精棉球
3. 不看火候玩手機 這事兒我干過！蒸魚時間刷短視頻著迷了，等聞到糊味跑從前，鍋底都燒穿了

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當初跟你們掏心窩子說個秘密——我吃魚從來不吐刺！別曲解啊，不是真咽下去，而是有獨門特技：

1. 鯧魚用筷子夾住背鰭微微一提，整排魚刺就下來了
2. 吃帶魚前先用鉸剪剪斷側鰭，循著紋理一撕到底
3. 對付鯽魚小刺有個妙招，配著豆腐吃，刺都被裹住了

上周共事聚餐，我露了手香煎秋刀魚，把隔壁部門的小姑娘都看呆了。切實特殊淺易：

1. 魚身劃三刀抹點鹽
2. 平底鍋滴五滴油（真的就五滴！）
3. 小火煎到兩面金黃，擠點檸檬汁搞定

要我說啊，這年初中午能踏踏實實吃條魚，比喝什么養生茶都強。剛開始興許會以為麻煩，等你掌握秘訣了，保管天天都想吃。對了，上周我誰人把蛋白粉當奶粉的糗事還沒說完呢...哎，咱們下回再嘮！